A csapolt sör vizezésétől a trükkös étlapokig
A szocialista időszakban a balatoni vendéglátásban a nyugati valuta megszerzése és a gyors meggazdagodás hajszolása hívta életre a különféle trükköket. Az adagok csökkentése, az italok vizezése és a vendégek megkülönböztetése mindennapos gyakorlattá vált a tóparti éttermekben és strandokon.